元旦、春节！猪价、肉价！能否冲破15元？ - 比特币今日价格

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元旦、春节！猪价、肉价！能否冲破15元？

元旦、春节这两个节日是重要的节日，常规情况下，在每年的元旦、春节期间猪价、肉价都会涨价，是一年中价格最高的季节，我认为猪肉价格完全可以冲破15元我们这里的后腿肉每斤14元左右、瘦肉18元、排骨32元、猪脚18元、肥肉5元左右。各个部位的价格差异非常大，技术大骨都是18元一斤。肥猪价格很难突破每斤15元，也就是在11—13元左右波动。

为什么元旦、春节期间猪价、肉价会涨价？
一是元旦、春节已经进入了猪肉的消费旺季，一年中肥猪主要集中在农历冬、腊月出栏，是一年中猪价最高的季节，主要是猪仍消费量剧增。过去人们是在农历冬、腊月份才能开始制作腊肉和灌装腊肠、制作熏肉、坛子肉等，随着制作腊货的人群增加，猪肉需求量的大幅度增加，这就促进市场猪肉价格的涨价。
二是今年国内的生猪产能不足，前段时间网络上一些所谓养猪经济专家说国内生猪产能过剩，事实上是国内生猪养殖数量不足，根据统计今年生猪养殖数量仅恢复到发生非洲猪瘟疫情前的2017年的水平，我国每年生猪递增必须达到5%以上才能满足市场不断增长的需要，三年就是要在2017年的基础上增加15%以上，所以按照正常发展速度，缺额在15%以上，因此，国内的生猪生产并没有真正的饱和，与正常发展速度比较，缺口还是大的，进入猪肉消费旺季后，肥猪供应的缺口就会显示出来，猪肉价格是要上升的，而且上涨幅度是相当大的。一进入冬季，肥猪养殖数量不足就表现出来了，从十月十日政府启动新一轮收储后，市场肥猪价格大幅度回升，现在大多数地方肥猪价格每斤已经8.5元，有的地方已经突破了每斤10元的大关。
三是俗话说 “有钱不买腊月货”，每年春节期间的猪肉、蔬菜价等是要涨价的，这是不容置疑的，因为每年春节期间，任何食品都会涨价的，腊月物价上涨是千百年来的价格规律。俗话说“有钱不买腊月货”，说明在腊月的货物是相当贵的，有的已经是天价了。在春节期间，就是供大于求的商品也会相应提高销售价格，没有一样东西是不涨价的。

今年的元旦、春节期间的猪肉价格不可能大幅度涨价，更不可能达到去年和前年的最高价格。一是政府和屠宰企业收储大量的猪肉冷储，这些冷储猪肉是有期限的，冷储一般是4个月左右，7月份收储的在11月份左右就要更换了，屠宰企业利用肥猪价格低于6元时大量收储，现在猪肉价格回升，这些屠宰企业就抛售冷储猪肉。二是今年进口的冷冻猪肉大量在冷库中储存， 2021年1-9月国内猪肉进口量293万吨，一斤猪肉进口价格仅8.58元，利润比较高。进口商们虎视眈眈盯住市场肥猪价格，如果猪肉价格发生大涨，这些冷储猪肉就会大量上市，因此，春节前猪肉的价格很难发生暴涨的，春节后进入猪肉消费的淡季，猪肉价将重新回到下跌的状况，三是许多人家户在猪肉价格低时已经完成了腊肉的制作，后期制作腊肉、灌装腊肠的增加不多，不会造成两节期间猪肉的剧增。四是今年农村屠宰年猪的农户大量增加，这样减少农户到农贸市场购买新鲜猪肉的量，市场需求量会明显减少。

今年两节期间肥猪价格不可能突破每斤15元，肥猪价进入9元后养猪人就进入了获利阶段，按照有的养殖企业每斤肥猪生产成本计算，现在这些企业每斤肥猪利润已经超过4.5元，每头出栏肥猪利润已经超过1000元，已经成为暴利产业了。但是实际上现在出栏的肥猪一般生产成本每斤在9元左右，主要是育肥仔猪费用仍然很高，现在出栏的肥猪是在5—6月份开始育肥的，当时的育肥仔猪价仍然高，每斤价（外三元）是30—40元，在每斤肥猪的生产成本中仔猪费用就占2.7元左右。现在大多数地区的肥猪价在每斤8.5元左右波动，养猪人仍然是亏损的，如果超过10元就进入盈利时期了。现在有政府和屠宰企业大量收储的冷冻肉，有大量的低价进口的冷冻肉，如果市场猪肉价格大涨，那么这些冷冻肉将会倾巢上市，因为这些冷冻肉的价格特别便宜。同时今年散养户养殖的肥猪主要集中在两节期间出栏，今年是不缺乏肥猪的，去年和前年主要是国内严重缺乏肥猪造成猪肉价格一直涨价。

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