猪肉还能降到13元1斤吗？ - 比特币今日价格

wangjia

我们来反推一下这个问题。外三元生猪的屠宰率约为75%，即一般情况下，一头200斤的肥猪可屠宰白条肉为200×75%=150斤白条肉，约18斤的损耗（含运输的折称、猪粪便、猪血、猪毛等），35斤的头蹄下水可抵屠宰费、猪贩子及白条肉批发的利润；零售环节亦有分斤折两的损耗、猪油槽头囊膪等低价部位的补偿等，以如今的店租、人力等成本，零售商须日均销售5头以上，毛利润才能压低至1元/斤，折合到白条肉上，须有2元/斤的毛利。故猪肉（前后腿、肋条）零售价要低至13元/斤，白条肉批发要在11元/斤之内，则毛猪的价格为11×75%=8.25元/斤。在2018年非洲猪瘟侵袭之前，我国外三元生猪的养殖成本约为6.7~7元/斤，所以当时这个价，猪肉产业链各方都是有利润的，价格非常合理，居民也消费得起。
2018年至今，猪瘟疫情虽得到有效遏制，但尚未完全控制，目前仍有点状爆发；之前发生过疫情的养殖场点还不能复养，养殖企业（户）仍心有余悸，加之种源短缺，母猪、猪崽价格虚高，尽管养猪暴利已持续一年之久，广大散户的复养积极性仍然有限，要恢复到疫情前的养殖水平还需假以时日。
最近两年，我国CPI水平一直在4之上，说明通胀加剧；新冠疫情发生后，多国限制粮食出口，作为目前养猪业主要的蛋白饲料——豆粕、玉米价格上涨迅速，养殖成本加大；多国封闭，进口猪肉下降，国内养殖又不足，供应紧张的局面短期内难以改变。
若新冠疫情持续一年之上，各国出台经济刺激政策，通货膨胀加剧，再想回到过去的物价水平几无可能。所以，猪肉要想恢复到13元/斤无异于痴人说梦，除非有世界范围的非常特殊事件发生。
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